Restaurant SAAR Catharijnesingel Explore Utrecht -2

SAAR, veelzijdig restaurant aan de Catharijnesingel

Ontsnappen aan de drukte van de stad doe je sinds kort bij SAAR aan de Catharijnesingel.
SAAR heeft een huiskamersfeer waar je ontspannen kunt genieten van bijzondere gerechten en goede wijnen. Sandra en Ramon wilden graag een nieuwe uitdaging, na het opzetten en runnen van de Zwarte Vosch aan de Oudegracht. Na een bezichtiging van het pand aan de Catharijnesingel begon het avontuur.

Restaurant SAAR Catharijnesingel Explore Utrecht -10

Café | Resto | Deli om de hoek

Eigenaren Sandra en Ramon gingen voor een restaurant met een huiskamersfeer waar je lekker kunt eten zonder fratsen. Sandra runt het restaurant en verwelkomt de gasten, terwijl Ramon in de keuken bezig is met verrassende smaakcombinaties. De ongedwongen sfeer in het restaurant is meteen voelbaar, zodra je een voet over de drempel zet. Het interieur doet denken aan delicatessenwinkels in Portugal. Mooie gekleurde blikjes vis op de toonbank, goed gevulde wijnrekken en een hoop lekkers direct in het zicht.

Proeverij van uitzonderlijke smaken

Sandra heeft me uitgenodigd om te komen proeven en ik kan na het zien van al het lekkers niet wachten. Ik kies een plekje uit bij het raam met zicht op de Catharijnesingel en neem plaats aan de hoge tafel. Nieuwsgierig werp ik een blik op de kaart. De combinatie van ingrediënten in sommige gerechten verrast me.

De proeverij begint goed met een glas oranje wijn. Oranje wijnen worden gemaakt van licht tot donkergekleurde druiven waarbij de schillen mee worden genomen in het gistproces. Dit geeft de wijn een donkere kleur. Deze buitengewoon smakelijke wijn heb ik niet eerder gedronken. Heerlijk!

Het eerste gerecht is een warme salade.  Het zachte van de aubergine en shiitake, de bite van de erwtenfalafel en de frisse smaak van de dressing vormen een gerecht vol verschillende smaken en texturen. Hierna wordt een hartige tompoes van lang gegaarde Baskische worst, bladerdeeg en gezoete appel met uienpoeder, geserveerd. Dit gerecht kan ik het beste omschrijven als een warme omhelzing op een koude winterdag. Bestel daar gerust een glas rode wijn bij.

De proeverij wordt afgesloten met een dessert van bloemkool panna cotta, granny-smit sorbet en amandelen. Ook een fijne verrassing! Al blijf ik wel nieuwsgierig naar de cheesecake van 2 jaar gerijpte Gouda kaas. Ach ja, dan heb ik ook een goede reden om weer op de fiets te springen. Gaan jullie ook proeven bij de huiskamer op de hoek van de Catharijnesingel?

Lunch & Diner | saar-utrecht.nl | Catharijnesingel 81 | Openingstijden: woensdag t/m zaterdag 11:00 – 0:00

About Dainahara Polonia

Welkom op Explore Utrecht! De digitale 'must visit' lijst met al het leuks in Utrecht! Dit is mijn manier om het beste van Utrecht te delen met jullie: Utrechters, expats, toeristen en dagjesmensen. Het ontdekken van nieuwe leuke plekken: van golden oldies tot aan de nieuwste place to be is mijn passie. Dineren met vriendinnen en wandelen door de straten van Utrecht opzoek naar een unieke vondst is wat ik het liefst doe. De City Experts en ik delen een passie voor Utrecht en hopen dat ook jij verliefd wordt op ons stadsie. Kom en verken de stad met ons en geniet van de ultieme Utrecht Experience. Samenwerken, tips of suggesties? Natuurlijk! Mail maar naar info@exploreutrecht.nl.

Bekijk ook

Valentine_header_ned

Tips voor een heerlijk Valentijnsdiner in Utrecht

Of je het nou leuk vindt of niet, Valentijnsdag komt er al snel aan. Dus …

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Wij maken gebruik van cookies om de website zo goed mogelijk te laten functioneren. Bekijk ons privacy beleid.

Privacy policy