Buck's BBQ House Explore Utrecht 1

Nieuw aan de Oudegracht: Buck’s BBQ House

Southern American Slowcooking aan de Oudegracht

De Amerikaanse keuken wordt steeds populairder in Nederland. Buck’s BBQ House opende de deuren aan de drukke Oudegracht. De fel gekleurde gele stoelen en de blitse fiets bovenaan de gracht trekken nogal de aandacht. En zo dus ook die van ons… Het avontuur begon met een steile trap en het manoeuvreren langs een nogal smalle doorgang naar de werfkelders waar het restaurant is gevestigd. Veilig aangekomen op het terras van Buck’s, konden we op adem komen en zorgvuldig de kaart bestuderen.

Verrassende Buck’s Platter

De kaart met Amerikaanse gerechten is overzichtelijk, je kunt een goede keuze maken tussen vlees, vis of vegetarisch. Na aanraden van de serveerster besloten we de avond te beginnen met de Buck’s Platter. De hapjes worden leuk geserveerd in een houten bakje. De Buck’s Platter bestaat uit onion rings, brioche met zeezout-boter, augurken, pastrami, smoked cheddar en garnalenkroketjes. Ik was blij verrast door de union rings met ranchdip en pastrami. Twee hapjes die ik normaal gesproken nooit zou bestellen.

bucks_susanne-sterkenburg-29

Het hoofdgerecht: ‘southern all the way’

Het kiezen van het hoofdgerecht ging mij gemakkelijk af. Bij Buck’s staan (sticky) shortribs op de kaart, een van mijn lievelingsgerechten. Mijn tafelgenoot koos voor de bourbon glazed salmon. Om het af te maken bestelden we natuurlijk ook een maïskolf. De hoofdgerechten worden bij Buck’s standaard geserveerd met coleslaw, aardappelsalade en een stukje cornbread, op een metalen plankje met bakpapier. Nice touch!

De spareribs waren mals en heel goed op smaak. En inderdaad echt sticky door de marinade. Bij Buck’s maken de chefs de marinades zelf en dit proef je ook. Krachtige smaken die zorgen voor een smaakexplosie. Het stukje smeuïge cornbread mag van mij wat groter. Hallo, nieuwe verslaving! De maïskolven waren lekker en brachten we nog meer op smaak door er een lekkere dikke laag boter op te smeren. Ach ja, als je toch bezig bent, dan gaan we ook ‘southern all the way’.

De zalm viel iets minder in de smaak door de hoeveelheid bourbon die gebruikt was in de marinade. Maar hé: kon je verwachten in een restaurant met een Southern American menu… 😉

Big, bigger, biggest milkshake

En toen kwam het moment om het dessert te bestellen. Natuurlijk had ik voorafgaand aan de avond onderzoek gedaan en wist ik al meteen wat ik ging bestellen. Namelijk… de ‘big ass’ milkshake!
Deze milkshake is een waar smikkelfestijn en is gemaakt van bessen, pure chocoladesaus, een hoop slagroom, chocolate chip cookies en jelly beans. De pure chocolade droop van het glas. Probeer daar maar eens vanaf te blijven. Omdat we ook van taartjes houden, bestelden we een stukje cheesecake en een stukje redvelvetcake om te proeven. De cheesecake, met een bodem van oreocookies, is naast de milkshake een nieuwe favoriet!

We hebben tot laat in de avond heerlijk genoten op het kleine terras. Buck’s is een kleurrijke en smaakvolle verrassing aan de Oudegracht. En zeker een bezoek waard, al is het alleen al om de ‘big ass milkshake’ van je bucketlist te strepen. Deze is uniek in Utrecht!

Oudegracht aan de Werf 159 | website | facebook

Openingstijden: dinsdag t/m zondag vanaf 15:00.

Foto’s: Susanne Sterkenburg

Ook verliefd op Utrecht? Deel je liefde voor de Domstad via de Social Media buttons, die je hieronder kunt vinden.

Wil je op de hoogte blijven van alle nieuwe en leuke hotspots in Utrecht volg Explore Utrecht dan op TwitterInstagram en Facebook. Tot Kijk!

Explore Utrecht Map offline bekijken? Download de Explore Utrecht app!

Utrecht_english_strip

Mede mogelijk gemaakt in samenwerking met

Favoroute_Logo_600px

About Dainahara Polonia

Welkom op Explore Utrecht! De digitale 'must visit' lijst met al het leuks in Utrecht! Dit is mijn manier om het beste van Utrecht te delen met jullie: Utrechters, expats, toeristen en dagjesmensen. Het ontdekken van nieuwe leuke plekken: van golden oldies tot aan de nieuwste place to be is mijn passie. Dineren met vriendinnen en wandelen door de straten van Utrecht opzoek naar een unieke vondst is wat ik het liefst doe. De City Experts en ik delen een passie voor Utrecht en hopen dat ook jij verliefd wordt op ons stadsie. Kom en verken de stad met ons en geniet van de ultieme Utrecht Experience. Samenwerken, tips of suggesties? Natuurlijk! Mail maar naar [email protected]

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.